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鱼胶怎么吃什么品牌的花胶好烟台涵U鱼胶专卖店

2018-09-30 17:02  作者:  来源:网络

海水温度不同
东南亚一带包括中国的花胶都来自热带或亚热带海域,这里的鱼生长速度较快,但胶身不够厚,营养成分也相对没那么好。大家都知道冷水鱼因为生长缓慢,肉质都会美味些,那么花胶也是同样道理。

新西兰鳕鳘鱼生活在靠近南极洲的南太平洋冷水海域,一般在水下300-700米的深海里,生长缓慢,肺活量和张力要相当大才能够承受巨大的水压,长出S号鱼胶(我们出售的最/低级别的鱼胶)的鱼,都要生长到10年以上。特大的都是30年以上的鱼。
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海水水质不同

中国周边海域的海水很多都受到了严重污染,水质不良,重金属含量超标。

而新西兰号称世界上最后一片净土,因为完全没有重工业,因而环境保护得很好,周围的海水也都没有任何污染。 所以,新西兰产的花胶质地纯净,重金属等污染物含量极少。

涵悠提升:每天10克,立秋后坚持吃上三个月,整个秋冬皮肤有弹性、不干燥、无细纹。



【花胶 制作】

用冷水浸一晚, 第二天等软身后, 把它剪开, 然后清洗干净。
放上姜片和葱段烧开水去腥, 放入花胶,煮几分钟后, 再把花胶拿出来, 过冷水,用清水冲一下, 就可以煲汤了。
也可以放到蒸锅中铺满姜片和葱段,蒸至软身,同样过冷水。
如果当天吃不完可以剪成小段放到保鲜膜中冷冻起来,随吃随拿。
鱼胶哪里可以买?
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红花胶和白花胶不是品种的问题,
但同样的鱼怎么就形成了不同颜色的花胶呢?

新西兰雪鳘鱼均是深海鱼,新西兰通常采用拖网渔船捕捞作业,一网鱼捕捞上来,大部分鱼会被挤压在拖网的下部,因受挤压,血囊破裂,血液被沾染到鱼鳔上,所以鱼膘就会有血色。
有血色的鱼膘制成的花胶就是我们看到的红花胶,鱼膘染血的多少造成了原色花胶的颜色深浅。
每一拖网最上面的鱼没有被挤压,血色较少,制出来的花胶就是白胶,所以白花胶的数量很少,尤为珍贵。
红花胶与白花胶的营养成份并没有区别。口感上,经过正确的泡发,红花胶跟白花胶也并无明显差异。

白花胶没有腥味,价位上比较高。红花胶有腥味,价格略有低。
涵悠只做品质花胶,白花胶高质量,是涵悠家主打特色!


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